Par : ericjambon
@ BONNICI Très Juste, comparaison n’est pas raison Très Juste, ils ne jouent pas dans la même cour (mais pas du tout) Et encore très juste, il y a ceux qui trouvent que Le corbusier a construit une...
View ArticlePar : laurent
L’assiette oui l’assiette …..rien de comparable à ce niveau .Une cuisine sans relief pour celle de Monsieur Passedat et une cuisine pétillante pour celle de Monsieur Mazzia.Deux très grands cuisinier...
View ArticlePar : Focus Marseille : la Cité cherche encore sa cuisine « radieuse »| Atabula
[...] notamment du côté de la diversité de l’offre et des producteurs. Le départ annoncé d’Alexandre Mazzia du Ventre de l’Architecte n’est malheureusement pas un signe encourageant. La journaliste et...
View ArticlePar : Retour sur le dîner Table ronde – Atabula, avec le chef Alexandre...
[...] L’antithèse méditerranéenne de Gérard Passédat et d’Alexandre Mazzia [...]
View ArticlePar : sylvie
Un beau papier,avec une anlyse pértinante.Marseille perd beaucoup de crédibilité avec une gastronomie peu convaincante.La table de Passedat est trop excessive avec le peu de surprise en bouche.La pate...
View ArticlePar : Frederique
Il serait très intéressant de changer les deux cuisines. La cuisine de passedat au ventre de l architecte et celle de Mazzia au petit Nice . Il y aurait des surprise !… .Alexandre Mazzia est déjà grand...
View ArticlePar : BONNICI
JE CONNAIS LES 2……MAIS COMPARAISON N EST PAS RAISON…… ETRE A LA CELEBRE MAISON DU FADA AVEC VUE FADE …..PAS PHOTO AVEC LUXE ET VOLUPTE DU PETIT NICE…. SERVICE BOBO D UN COTE CONTRE 3 ETOILES DE L...
View ArticlePar : Arnaud
Mais non! Pour revenir sur le dernier commentaire,j ai fais les deux. Le service ou la cadre n est pas le sujet. Nous parlons de deux marins qui naviguent sur deux bateaux différents avec deux forte...
View ArticlePar : stéphane
Découverte de la table le ventre de l’architecte avec beaucoup de surprise et d’émotion.Alexandre Mazzia c’est tout un univers. Des sorbets très équilibrés , des condiments nouveaux , des associations...
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